Ramen’e
II. Ramen
III. Ramen’in Değişik Türleri
IV. Ramen Iyi mi Yapılır
V. Ramen Nerede Bulunur
VI. Ramen Gıda Değerleri
VII. Ramen’in Sıhhat Yararları
VIII. Ramen Kültürü
IX. Ramen Yanlış Anlamaları
Genel Sorular
| Hususiyet | Japon eriştesi | Ramen | Ramen erişteleri | Ramen Çorbası |
|---|---|---|---|---|
| Kökeni | Çin | Çin | Çin | Çin |
| İçindekiler | Un, su, tuz | Erişte, et suyu, et, sebzeler, soslar | Erişte | Et suyu, et, sebzeler, soslar |
| Doku | Yumuşak ve çiğnenebilir | Kalınca ve çiğnenebilir | Kalınca ve çiğnenebilir | Kalınca ve leziz |
| Lezzet | Naturel | Muhtelif, et suyuna ve soslara bağlı olarak | Muhtelif, et suyuna ve soslara bağlı olarak | Muhtelif, et suyuna ve soslara bağlı olarak |
| Popülerlik | Şark Asya’da yaygın | Dünya genelinde popüler | Dünya genelinde popüler | Dünya genelinde popüler |
II. Ramen
Ramen, Çin’de ortaya çıkan bir Japon erişte çorbasıdır. Çin buğday erişteleri, leziz bir et suyu ve et, sebze ve yumurta şeklinde muhtelif soslarla yapılır. Ramen, Japonya’da popüler bir sokak yemeğidir ve dünyanın öteki bölgelerinde de giderek daha popüler hale gelmektedir.
Ramen’in zamanı uzun ve karmaşıktır. Ramen’in 19. yüzyılda Çin’de ortaya çıktığına inanılmaktadır. Çinli göçmenler rameni 20. yüzyılın başlarında Japonya’ya getirmiş ve burada hızla popüler bir yiyecek haline gelmiştir. Ramen başlarda yapınak işçileri için ucuz ve süratli bir yiyecek olarak satılsa da yakın zamanda Japon mutfağının temel gıdalarından biri haline gelmiştir.
1950’lerde, hazır ramen eriştelerini mucit Momofuku Ando tarafınca ramen inkilap yaratıldı. Hazır ramen erişteleri, birkaç dakika kaynar suda pişirilen kurutulmuş eriştelerden yapılır. Hazır ramen erişteleri, ramen yemenin kolay ve müsait fiyatlı bir yoludur ve rameni dünya genelinde popüler bir yiyecek haline getirmeye destek olmuştur.
Günümüzde ramen küresel bir fenomendir. Japonya, Çin, Kore ve öteki birçok ülkede yenir. Ramen, her zevke bakılırsa özelleştirilebilen oldukca yönlü bir yemektir. Ramen, herkesi memnun edecek leziz ve tatminkar bir yemektir.
III. Ramen’in Değişik Türleri
Her biri kendine has lezzet ve malzemelere haiz birçok değişik ramen türü vardır. En popüler ramen türlerinden bazıları şunlardır:
- Shoyu ramen: Bu en yaygın ramen türüdür ve soya sosu bazlı bir et suyu ile yapılır.
- Miso ramen: Bu ramen türü, ona varlıklı ve umami bir tat veren miso bazlı bir et suyu ile yapılır.
- Tonkotsu ramen: Bu ramen türü, varlıklı ve leziz bir et suyu veren domuz kemiği suyu ile yapılır.
- Shio ramen: Bu ramen türü, hafifçe ve ferahlatıcı olan tuz bazlı bir et suyuyla yapılır.
- Yakiniku ramen: Bu ramen çeşidi ızgara etlerle tatlandırılmış bir et suyuyla yapılır.
- Üstüne muhtelif malzemeler ilave edilerek servis edilen ramen: Ramen, chashu domuz eti, menma bambu filizi, nori yosunu ve ajitama yumurtası şeklinde muhtelif malzemelerle de servis edilebilir.
Değişik ramen türleri muhtelif şekillerde tüketilebilir. Birtakım insanoğlu ramenlerine fazladan malzemeler eklemeyi severken, ötekiler sıradan tutmayı tercih eder. Ramen, tercihinize bağlı olarak sıcak yahut soğuk olarak da tüketilebilir.
IV. Ramen Iyi mi Yapılır
Ramen yapımı sıradan bir yemektir, sadece muhteşem sonuçlar elde etmek için izlenmesi ihtiyaç duyulan birkaç mühim adım vardır.
1. İyi kalitede malzemelerle başlayın. Ramen erişteleri buğday unu, su ve ramen eriştelerine karakteristik çiğnenebilir dokusunu veren bir tür alkali mineral su olan kansui’den yapılır. Taze ramen erişteleri bulabilirseniz, bu en iyi seçenektir, sadece kurutulmuş ramen erişteleri de oldukça iyi iş görecektir.
2. Suyu hazırlayın. Suyu, ramen’in en mühim kısmıdır, bundan dolayı süre ayırın ve iyi hazırlayın. Birçok değişik ramen suyu türü vardır, sadece en yaygın olanları shoyu (soya sosu), miso ve tonkotsu’dur (domuz kemiği). Shoyu suyu yapmak için tavuk kemiklerini yahut domuz kemiklerini soya sosu, sake ve mirin ile suda kaynatın. Miso suyu yapmak için dashi’yi (kombu ve bonito gevreğinden meydana getirilen bir Japon suyu) miso ezmesiyle kaynatın. Tonkotsu suyu yapmak için domuz kemiklerini, suyu varlıklı ve leziz hale gelene kadar saatlerce kaynatın.
3. Üstüne araç-gereç ilave edin. Ramen çoğu zaman chashu (domuz göbeği), menma (bambu filizleri), nori (kurutulmuş deniz yosunu), ajitama (marine edilmiş yumuşak haşlanmış yumurta) ve narutomaki (balık köftesi) şeklinde muhtelif malzemelerle servis edilir. Ek olarak ıspanak, fasulye filizi, yeşil soğan yahut acı biber şeklinde öteki malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
4. Ramen’i birleştirin. Ramen’i birleştirmek için erişteleri bir kaseye koyun ve suyu ilave edin. İstediğiniz malzemelerle üstünü süsleyin ve keyfini çıkarın!
V. Ramen Nerede Bulunur
Ramen, hem Japonya’da bununla beraber dünyanın dört bir yanında muhtelif restoranlarda ve dükkanlarda bulunabilir. Japonya’da ramen çoğu zaman minik ve aile işletmesi olan hususi ramen dükkanlarında servis edilir. Öteki ülkelerde ramen, Japon restoranlarının yanı sıra Çin restoranları, Tay restoranları ve füzyon restoranları şeklinde muhtelif öteki restoran türlerinde de bulunabilir.
Ramen ek olarak muhtelif marketlerde ve süpermarketlerde de mevcuttur. Ramen erişteleri kurutulmuş formda satın alınabilir ve ramen suyu toz yahut sıvı formda satın alınabilir. Ramen ek olarak birtakım marketlerin dondurulmuş besin bölümünde de bulunabilir.
Hakikaten otantik bir ramen deneyimi arıyorsanız, Japonya’daki hususi bir ramen dükkanını ziyaret etmek en iyisidir. Sadece, Japonya’ya yolculuk edemiyorsanız, yeniden de dünyanın dört bir tarafındaki muhtelif restoranlarda ve dükkanlarda ramen yiyebilirsiniz.
VI. Ramen Gıda Değerleri
Ramen erişteleri yüksek kalorili, yüksek sodyumlu bir besindir. Tek bir ramen eriştesi porsiyonu (ortalama 1 su bardağı) ortalama 1 kalori ve 1.700 miligram sodyum ihtiva eder. Bu, yetişkinler için tavsiye edilen günlük sodyum alımının yarısından fazlasıdır. Ramen erişteleri ek olarak iyi bir karbonhidrat, protein ve yağ deposudur. Sadece lif, vitamin ve mineral açısından düşüktür.
Ramen eriştelerinin gıda kıymeti, eriştenin markasına ve türüne bakılırsa değişebilir. Birtakım ramen erişteleri, rafine unla meydana getirilen eriştelerden daha çok lif elde eden tam buğday unuyla yapılır. Ramen erişteleri ek olarak demir, tiamin ve niasin şeklinde vitaminler ve minerallerle zenginleştirilebilir.
Yüksek kalorili ve sodyum içeriklerine karşın ramen erişteleri sıhhatli bir diyetin parçası olabilir. Sadece, yediğiniz ramen eriştelerinin miktarını sınırlamak ve tam buğday unuyla yapılma ve vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş ramen erişteleri şeklinde daha sıhhatli seçenekleri kura çekmek önemlidir.
İşte ramen eriştesini sıhhatli bir halde tüketmek için birkaç ipucu:
- Günde bir porsiyon ramen eriştesi ile sınırlayın.
- Tam buğday unundan yapılma ramen eriştelerini tercih edin.
- Ramen eriştelerinizi daha besleyici hale getirmek için içerisine sebze, protein ve sıhhatli yağlar ilave edin.
- Ramen eriştelerinize oldukca fazla tuz eklemekten kaçının.
Bu ipuçlarını takip ederek ramen eriştesini sıhhatli bir diyetin parçası olarak tüketebilirsiniz.
VII. Ramen’in Sıhhat Yararları
Ramen erişteleri popüler ve basit bir yiyecektir, sadece çoğunlukla sağlıksız oldukları düşünülür. Sadece, ramen erişteleri aslen dengeli bir diyetin sıhhatli bir parçası olabilir.
Ramen erişteleri buğday unu, su ve tuzdan yapılır. Enerji elde eden iyi bir karbonhidrat deposudur. Ramen erişteleri ek olarak kasları inşa etmek ve onarmak için lüzumlu olan iyi bir protein deposudur.
Ramen erişteleri ek olarak sindirimi düzenlemeye ve tok hissetmenize destek olabilecek iyi bir lif deposudur. Ramen erişteleri ek olarak demir, kalsiyum ve potasyum şeklinde vitamin ve minerallerin iyi bir deposudur.
Sadece, ramen eriştelerinin çoğu zaman sodyum açısından varlıklı bulunduğunu belirtmek önemlidir. Oldukca fazla sodyum tüketmek yüksek kan basıncı, kalp hastalığı ve nüzul riskinizi artırabilir. Bundan dolayı, ramen eriştesi alımınızı sınırlamanız ve olası olduğunda düşük sodyumlu çeşitleri seçmeniz önemlidir.
Genel hatlarıyla, ramen erişteleri dengeli bir diyetin sıhhatli bir parçası olabilir. Sadece, ramen eriştesi alımınızı sınırlamanız ve olası olduğunda düşük sodyumlu çeşitleri seçmeniz önemlidir.
Ramen Kültürü
Ramen, hayattaki birçok kültürde popüler bir yemektir ve varlıklı ve muhtelif bir tarihe haizdir. Japonya’da ramen, rahatlatıcı bir yemek olarak kabul edilir ve çoğu zaman süratli ve müsait fiyatlı bir yiyecek olarak yenir. Ramen, Çin, Kore ve öteki Asya devletlerinde de popülerdir. Son yıllarda, ramen Batı devletlerinde giderek daha popüler hale geldi ve artık birçok restoran ve marketlerde mevcuttur.
Ramen kültürü, yemeğin tarihiyle yakından bağlantılıdır. Ramen Çin’de ortaya çıkmıştır ve 19. yüzyılın sonlarında Çinli göçmenler tarafınca Japonya’ya getirilmiştir. Ramen, Japonya’da hızla popüler hale gelmiş ve değişik malzemeler ve pişirme şekilleri denemeye süregelen Japon şefler tarafınca benimsenmiştir. 20. yüzyılın başlarında, ramen Japonya’da popüler bir sokak yemeği haline gelmiş ve çoğu zaman sokaklarda otomobilleri iten satıcılar tarafınca satılmıştır.
Günümüzde ramen, Japon mutfağının temel bir parçasıdır ve her yaştan insan tarafınca sevilir. Ramen, öteki Asya devletlerinde de popülerdir ve son yıllarda Batı devletlerinde giderek daha popüler hale gelmiştir. Ramen, bireysel zevklere bakılırsa özelleştirilebilen oldukca yönlü bir yemektir ve süratli ve müsait fiyatlı bir yemeğin tadını çıkarmanın leziz ve tatminkar bir yoludur.
IX. Ramen Yanlış Anlamaları
Ramen hakkındaki pek oldukca yanlış data var, bunlardan kimilerini aşağıda listeledik.
- Ramen sağlıksızdır.
- Ramen yalnız üniversite öğrencilerine özeldir.
- Ramen bir Japon yemeğidir.
- Ramen yapımı zor olsa gerek.
Gerçekte, ramen sıhhatli, leziz olabilir ve her yaştan insan tarafınca beğenilebilir. Yalnız bir Japon yemeği değil, bununla birlikte dünyanın birçok değişik ülkesinde bulunabilir. Ramen yapmanın zor olabileceği doğru olsa da, her insanın uygulayabileceği birçok sıradan tanım mevcuttur.
Ramen hakkındaki daha çok data edinmek istiyorsanız, çevrimiçi ve kütüphanelerde birçok kaynak mevcuttur. Ek olarak yöresel marketinizde birçok değişik ramen eriştesi ve ramen çorbası bulabilirsiniz.
S: Ramen nelerdir?
A: Ramen, çoğu zaman erişte, et suyu, et yahut deniz ürünleri ve sebzelerden oluşan bir Japon erişte çorbasıdır.
S: Ramenin değişik türleri nedir?
A: Birçok değişik ramen türü vardır, sadece en popüler olanlardan bazıları shoyu ramen, miso ramen, tonkotsu ramen ve shio ramen’dir.
S: Ramen iyi mi yapılır?
A: Ramen yapmanın birçok değişik yolu var, sadece en yaygın yöntemlerden bazıları erişteyi et suyunda haşlamak, peşinden içerisine et yahut deniz ürünleri, sebzeler ve muhtelif soslar eklemektir.
0 Yorum